Hi there！かば（ @hippotphant ）です。
かばぞう夫婦が最近ハマっているオートミール。
先日チャーハンのレシピをアップしましたが、同じくらい簡単にできるのが
オートミールリゾットです。
しかし！
レシピ通り作ったのに全然おいしくない…。むしろ、まずい…。
という方もいるのではないでしょうか？
かばぞうがオートミールリゾットを実際に作ってみたところ、非常においしくできたんですが、いくつかポイントがあることにも気づきました。
オートミールリゾットはまずい？
オートミールリゾットは、きちんと作れば美味しいです！
個人的には、お米のリゾットと遜色ない食感と味わいで、満腹感も十分でした。
オートミールリゾットがまずく感じる２つの理由
オートミールリゾットがまずく感じる原因は、以下の２つが考えられます。
- そもそもオートミールの味や食感が苦手
- オートミールがベチャベチャ（ドロドロ）になってしまっている
オートミールの味や食感が苦手
１つ目は、オートミール本来の味や食感が苦手で、リゾットにしても美味しくないという意見。
しかしリゾットだとしっかり味を付けられますし、他の具材も入れられるので、シンプルな朝食メニューと比べてオートミールの味や食感をおさえられます。
オートミールがドロドロになっている
2つ目は、リゾットを作った際、オートミールがドロドロになって美味しくないパターンです。
これはまずオートミールの量と水の量をしっかり計ってレシピ通り作ることが大切です。
レシピ通り作っても、どろどろに仕上がる場合は、オートミールの種類に問題があります。
リゾットの場合、少しオートミールの粒が感じられるくらいが美味しく食べられますが、オートミールの中には、水分を含むと粒感がほとんど残らないくらい細かい（薄い）ものもあります。
以下のようなある程度粒感のあるオートミールだと、ご飯系のレシピがおいしくできますので、どうしてもどろどろになっちゃう場合は、違う種類のオートミールを試してみてくださいね。
オートミールリゾットの美味しい作り方
今回は、豆乳とチーズを使ったクリームリゾットを例に、美味しい作り方をご紹介します。
オートミールリゾットの材料
- オートミール 40g
- 玉ねぎ 1/4個
- ブロッコリー 30g
- えのき 30g
- 塩・コショウ 適量
- 豆乳 100ml
- 水 100ml
- ピザ用チーズ 20g
野菜は冷蔵庫にあるものを適当に使えばOK。
オートミールリゾットの作り方
手順1：材料を切る
野菜を細かめに切ります。
今回、ブロッコリーとエノキは冷凍保存していたものを使用しました。
手順2：野菜（と肉）を炒める
野菜を塩・コショウで炒めます。（肉類を使っていれば、肉も。）
手順3：豆乳と水を入れる
野菜がしんなりしたら、豆乳と水を入れます。
手順4：オートミールを入れる
豆乳と水を入れてすぐにオートミールを入れます。
軽く混ぜ合わせたら、フタをしてしばらく待ちます。
手順5：塩・コショウで味を整え、チーズを加えて完成！
フツフツしてきたら、フタを開け、軽く混ぜてから味見します。
塩・コショウで味を整えて、チーズを加えて、チーズが溶けるまで待ちます。
こんな感じでチーズが溶けて、とろっとしたら完成です。
まとめ
オートミールリゾットをおいしく作るポイントについてお伝えしました。
- ご飯系のレシピに適したオートミールを使う
- オートミールと水の量をきちんと計る
- オートミールを入れるタイミング（水を入れた後すぐ）
- オートミールを入れた後の火加減は弱めに
お米のリゾットに比べて、オートミールのリゾットは時間もかからないので、パパっと作るのに適しています。
アレンジも利きますし、上記の４つを守るだけで簡単においしく作れるので、ぜひ試してみてくださいね。
それでは、See you soon!
