材料6種を混ぜて焼くだけ！究極バスクチーズケーキの作り方【生クリーム不使用】

Hi guys〜！ぞう（ @hippotphant ）です。

「バスクチーズケーキ（通称：バスチー）」というスイーツを聞いたことがある人も多いのではないでしょうか？

「バスクチーズケーキ」という高級な響き…作るハードルが高そうですよね。

しかしバスクチーズケーキは、たった6つの材料を混ぜて40分焼くだけの簡単スイーツです。

さらに、グルテンフリー＆生クリーム不使用で作れます！

バスクチーズケーキの簡単おうちレシピを探してる方は、ぜひ参考にしてみてくださいね！

バスクチーズケーキの材料｜6つだけ

バスクチーズケーキを作るための材料はたったの6種類しかありません。

どれも近くのスーパーで手に入る一般的なものばかりです。

今回はグルテンフリーのレシピです！

グルテンフリーでなくてよければ、豆乳→牛乳、米粉→小麦粉で代用可能です。

バスクチーズケーキづくりの所要時間｜1時間+1晩

「バスクチーズケーキを作るには手間と時間がかかるのでは？」と思ってる方もいらっしゃるかと。

でも安心してください、手を動かす時間はたった15分だけです。

あとはオーブンで焼いてる時間や冷やしている時間なので、全然手間はかかりません。

• 生地づくり：15分
• 焼き上げ：40分
• 冷却：冷蔵庫で一晩

バスクチーズケーキの作り方｜混ぜて、焼く

バスクチーズケーキを作るのは、全然難しくありません。

2つのポイントをおさえておくだけで、失敗の確率を減らせますので試してみてくださいね。

①クリームチーズを常温に戻す

クリームチーズはあらかじめ常温に戻しておきましょう。

ゴムベラやハンドブレンダーで混ぜるとよりキメ細かく、滑らかな生地にできますよ。

冬の時期は電子レンジをつかって時間を短縮する方法もあります。

②クリームチーズを混ぜる

常温に戻したクリームチーズはゴムベラで混ぜ合わせます。

ゴムベラで滑らかに混ぜ合わせることができるようになったらOKです。

③卵、豆乳、レモン汁を入れる

卵(2個)を割り入れ、豆乳(180cc)とレモン汁(小さじ1)も入れます。

よく混ぜてなじませましょう。

きび砂糖と米粉もあわせて全部一緒に入れても大丈夫です。

生地が均一になるよう、よく混ぜてくださいね！

④きび砂糖を入れる

卵と豆乳、レモン汁が混ざり、生地がスムーズになったところで、きび砂糖(100g)と米粉(20g)を入れます。

ダマがなくなり、均一な生地になったと感じたら、次のステップに移って型の準備をします。

⑤クッキングシートを型に敷く

今回は18cmの丸型を使います。

大体30cm四方のクッキングシートを使うといいですよ。

クッキングシートを水で濡らして、くしゃくしゃにします。

ギューっと握って水を絞ったらクッキングシートを型にセットしましょう。

⑥生地を型に流しこむ

クッキングシートを型にセットしたら、生地を流し込みます。

生地が漏れ出ないように、ゆっくり流し入れていくのがポイントです。

⑦220℃のオーブンで40分焼く

予熱220℃のオーブンに入れ、40分焼きます。

⑧冷蔵庫で一晩冷やす

焼き上がったら、常温で粗熱をとります。

生地が冷めたらラップで包むか、ジップロックに入れて冷蔵庫で一晩寝かせましょう。

完成｜待望のスイーツタイム

一晩寝かしたあなたは、この時間が待ち遠しいに違いありません。

こんがりおいしく焼きあがった自家製バスクチーズケーキで、休日のひと時をお楽しみください。

まとめ｜バスクチーズケーキは初心者でも簡単

生クリームなし！バスクチーズケーキを材料6種でかんたんに作る方法はいかがでしたか？

ざっくりと今回のレシピのポイントをまとめました。

みなさんのおうち時間が少しでも充実したらうれしいです。

それでは、See you next time〜！